코로나 바이러스 전염병 속에서 캐나다 냉동 베이커리 시장은 유통 기한이 더 긴 식품을 집에 보관하는 사람들과 함께 상당한 성장을 목격했습니다. 이것은 그들이 반복해서 집에서 나올 필요를 제한하는 데 도움이 됩니다.

전국의 대부분의 사람들은 비접촉 거래를 보장하기 위해 전자 상거래 구매에 의존했습니다. 보고된 바에 따르면, 캐나다의 온라인 판매는 COVID-19 발생 기간 동안 2020년 2월에서 5월 사이에 99% 급증했으며 2020년 5월에 기록적인 전자 상거래 판매 가치 평가가 미화 39억 달러에 달했습니다.

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캐나다 냉동 베이커리 시장 규모는 2024년까지 연간 매출이 미화 41억 달러에 달할 수 있습니다. 음식과 음료를 먹기 위해.

2018년에 캐나다 보건부는 식품에서 산업적으로 생산된 트랜스 지방의 가장 큰 공급원인 부분 경화유 또는 PHO에 대한 금지를 발표했습니다. 이로 인해 전국적으로 판매되는 패스트리, 머핀, 도넛과 같은 베이커리 품목에 인공 트랜스지방 사용이 금지되었습니다. 이는 국가의 대응 거버넌스와 기업에 대한 중요한 증거를 보여주면서 지역 냉동 식품 생산 부문을 변화시키는 데 도움을 주었습니다.

글로벌 냉동 식품 및 베이커리 사업은 식품 및 영양 산업에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나로 부상했습니다. 캐나다는 지난 수십 년 동안 이 분야에서 수익성 있는 투자 기회를 얻기에 충분한 위치를 차지했습니다. 캐나다의 경제 성장과 투자 동향을 번성시키는 캐나다 소매 및 다중 체인 매장의 견고한 발전은 캐나다가 세계 냉동 베이커리 시장의 상당 부분을 차지하게 만드는 필수 요소로 확인되었습니다.

예를 들어, 2019년 4월 세계 최고의 베이킹 브랜드 중 하나인 Group Bimbo의 자회사인 Bimbo Canada는 AI 솔루션 제공업체인 Antuit와 손을 잡고 회사의 새로운 AI를 사용하여 수요 이행 및 계획을 위한 AI 기능을 제공합니다. - 주도적 예측 솔루션. Group Bimbo가 반품을 통제하고 제품 신선도를 보장하기 위해 주문 관리 및 정확성을 크게 개선하는 데 도움이 되는 거래입니다.

미국의 주요 소매점 거물에는 Empire Company Ltd., George Weston Limited, Costco 및 Walmart Stores Inc가 있습니다. 2020년 9월 Costco Canada는 9.1%의 종합 판매 증가를 기록하여 냉동 식품에 대한 유리한 환경을 나타냅니다. COVID-19 위기 속에서 공급자.

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바쁜 생활 방식과 바쁜 업무 일정으로 인해 북미 지역에서는 전문 빵, 디저트, 샌드위치 및 롤, 도넛, 베이글 및 기타 다양한 제품과 같은 냉동 베이커리 제품에 대한 수요가 강화되었습니다.

이 지역은 빵의 주요 소비자입니다. 예를 들어, 2017년에 캐나다의 총 빵 매출은 35억 달러였습니다. 간편 식품에 대한 소비자의 변화하는 식품 선호도를 충족시키기 위해 전 세계 및 캐나다 업계 관계자가 노력을 기울이면서 캐나다 냉동 베이커리 시장 예측이 보완되었습니다.
온라인 구매에 대한 지속적인 의존은 이후 캐나다에서 냉동 베이커리 제품에 대한 더 쉬운 접근과 판매를 지원할 것입니다.

베이커리 제조를 위한 첨단 기술의 도입은 냉동 베이커리 품목의 생산 및 유통을 전 세계적으로 추진했습니다. 변화하는 소비자 수요 시나리오와 식품 트렌드에 대처할 필요성을 목격하면서 캐나다에 있는 업계 관계자들은 제품을 향상시키기 위해 고급 솔루션을 채택하고 있습니다.

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