세계 식이 섬유 시장은 전 세계적으로 인간 건강 및 영양 식단에 대한 인식이 높아짐에 따라 2020년에서 2026년까지의 예상 기간 동안 엄청난 성장을 목격하게 될 것입니다. 이는 주로 심장병, 심혈관 질환, 당뇨병, 비만 등과 같은 질병의 유병률이 증가하기 때문에 사람들이식이 식품 및 보충제를 포함한 건강한 생활 방식을 채택하는 데 큰 영향을 미쳤습니다.

이와 관련하여 의료 전문가와 저명한 정부 기관에서는 건강을 크게 개선하고 여러 만성 질환 발병 위험을 완화할 수 있는 소량의 섬유질을 매일 섭취할 것을 강력히 권장합니다. 식이 섬유의 중요성을 고려할 때 업계는 가까운 장래에 제품 채택이 증가할 것입니다.

Global Market Insights, Inc.에 따르면 식이섬유 시장 규모는 2026년까지 120억 달러를 초과할 것으로 예상됩니다.

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식이섬유의 다양한 건강상의 이점

식이 섬유는 다양한 질병의 치료 및 예방을 위한 잠재적인 솔루션으로 등장하여 광범위한 채택을 촉진했습니다. 섬유소는 기본적으로 식물성 식품에서 추출되며 건강한 식단의 필수 부분으로 간주됩니다. 이것은 담즙과 결합하고 심장 질환의 위험을 완화하는 데 도움이 될 수 있는 담즙과 결합하여 콜레스테롤을 최소화하는 능력 때문일 수 있습니다. 식이 섬유는 또한 혈당 수치의 급격한 상승을 방지하는 장내 음식물의 소화를 늦춤으로써 혈당 수치를 효과적으로 조절할 수 있습니다.

식이 섬유의 다른 중요한 이점은 포만감을 유도하여 개인이 과식을 피하도록 도와주기 때문에 효과적인 체중 관리를 포함합니다. 또한 그릇을 쉽게 움직일 수 있어 변비 해소에 도움이 됩니다.

식품 산업에서 식이섬유의 적용 확대

식이 섬유 시장은 식품 산업의 광범위한 제품 응용으로 인해 향후 몇 년 동안 상당한 이익을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 식이 수단을 통해 섬유질 섭취를 늘리는 쪽으로 소비자 선호도가 이동하는 것과 함께 건강 의식이 증가하는 추세에 기인한다고 할 수 있습니다. 이는 식품 회사에 귀리, 빵, 아침용 시리얼, 국수, 파스타 등과 같은 일상 식단의 일부인 식품의 필수 성분으로 이러한 섬유를 포함하도록 촉구했습니다.

시장의 또 다른 중요한 성장 요인은 증가하는 소비자 수요를 효과적으로 충족시키기 위해 신제품 개발에 대한 식품 산업의 경향이 증가하고 있다는 것입니다. 예를 들어, 2017년 Ingredion Incorporated는 식이섬유 NOVELOSE™의 신제품 라인 출시를 발표했습니다. 회사에 따르면 이 제품은 칼로리를 줄여 체중 관리에 도움이 되는 섬유질이 풍부한 식품 개발에 참여하는 제조업체에 적합합니다.

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유럽 ​​전역에서 급증하는 식이섬유 수요

유럽 ​​식이 섬유 산업은 해당 지역에서 섬유질이 풍부한 식품 및 보충제의 소비 증가로 인해 향후 몇 년 동안 놀라운 성장을 목격할 것으로 추정됩니다. 이는 주로 이 지역에서 비만 사례가 증가하고 제2형 당뇨병, 암 등과 같은 만성 질환의 유병률이 높기 때문입니다.

2017년 영국 건강 조사(Health Survey of England)의 추정에 따르면 영국 성인의 28.7% 이상이 비만인 반면 35.6%는 과체중으로 분류됩니다. 이것은 주민들이 음식에 섬유질을 포함하도록 권장했습니다. 일부 주민들은 의료 제공자와 약사의 적절한 지침에 따라 식이섬유 보충제 사용을 강조하기도 합니다.

제품 수요 가속화와 관련하여 시장 참여자는 유럽에서 비즈니스를 확장하고 경쟁 우위를 확보하기 위한 전략적 조치를 취하고 있습니다. 예를 들어, 2019년에 Cargill은 유럽 시장에서 입지를 강화하기 위해 3,500만 달러의 대규모 투자를 발표했습니다. 회사에 따르면, 이 투자는 감미료, 전분 및 텍스처라이저의 기존 포트폴리오에 가용성 섬유질을 추가하는 것을 목표로 합니다. 회사는 또한 이러한 새로운 가용성 섬유가 베이커리 제품, 제과, 충전재, 아이스크림, 시리얼 및 유제품에서 필요한 모양, 질감 및 맛을 유지하면서 칼로리 수와 설탕 함량을 30% 최소화하는 데 도움이 될 수 있다고 주장합니다.

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