Global Market Insights, Inc.의 새로운 연구 보고서에 따르면 글로벌 향료 시장 규모는 2018년에 150억 달러 이상으로 평가되었으며 2025년까지 4.5% 이상의 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 음료, 베이커리를 포함한 다양한 응용 분야에서 강한 전망 , 유제품, 풍미 및 편의 식품, 제과 및 육류가 향미제 시장 성장을 주도하고 있습니다. 가향 청량 음료의 인기 증가, 강화 제품에 대한 유망한 규제 시나리오, 유기농 제품 및 청정 제품 라벨링에 대한 수요 증가와 같은 요인은 예측 기간 동안 제품 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.

유럽 ​​향미제 시장은 2025년까지 50억 달러 이상을 차지했습니다. 산성화된 우유 음료, 과일 음료, 요구르트 및 제과와 같은 가공 제품의 소비 증가는 제품 침투에 유리한 기회를 제공합니다. 천연 재료로 만든 식품의 소비에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 지역 수요가 증가할 것입니다.

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영양가 있는 식품에 대한 소비자 수요 증가와 함께 가공 식품 및 음료의 소비 증가는 향미제 시장 점유율을 증가시킬 것입니다. 향상된 생활 수준과 구매력으로 인한 즉석 식품 산업의 급속한 확장은 향후 몇 년 동안 비즈니스 성장을 보완할 것입니다. 다양한 식품 및 음료 응용 분야에서 향상된 맛, 향 및 에센스와 같은 주요 이점은 예측 기간 동안 산업 성장에 대한 강력한 전망을 제공할 것입니다.

특히 멕시코, 인도, 브라질, 중국 및 남아프리카와 같은 개발 도상국에서 민족적이고 매운 재료에 대한 대중의 선호도가 높아지면서 제품 수요가 자극될 것입니다. 더 나은 종류의 인공 및 천연 향료를 생산하기 위한 광범위한 R&D 투자는 제조업체가 제품 적합성과 안정성을 향상시키기 위해 첨단 기술을 채택하도록 촉구했습니다. 예를 들어 열대 과일은 가공 과정에서 맛을 잃습니다. 따라서 업계 참가자들은 풍미를 유지하기 위해 풍미의 90% 이상을 추출하는 데 사용되는 SLE(고체-액체 추출) 기술을 채택하기 시작했습니다.

인공 향료 시장은 2019년부터 2025년까지 4% 이상의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 변화하는 라이프 스타일과 바쁜 업무 일정으로 인한 소비자의 포장 및 가공 식품에 대한 경향은 비즈니스 성장을 뒷받침할 것입니다. 다양한 베이킹 응용 분야에서 이러한 제품에 대한 강력한 전망은 세그먼트 점유율을 높일 것으로 예상됩니다. 또한 설탕과 염분이 감소된 식품 및 음료 제품에 대한 소비자 수요가 계속 증가함에 따라 제조업체는 SLE 기술과 같은 새로운 기술을 사용하여 제품을 혁신해야 하며 이는 전체 시장에서 인공 향미료에 대한 수요를 가속화할 것입니다.

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