식품 산화 방지제 시장, 향후 몇 년 동안 엄청난 성장을 목격
에 의해 Shashie Pawar  Date: 2022-06-04
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식품 산화 방지제 시장, 향후 몇 년 동안 엄청난 성장을 목격

식품 항산화제는 식품 부문에서 많은 제품의 저장 수명을 연장하기 위해 널리 사용됩니다. 다양한 식품 항산화제는 다양한 작용 과정과 식품을 제공합니다. 그 중 천연 식품 방부제는 소비자의 식습관 변화로 인해 가장 인기있는 첨가제입니다.

식품 및 음료 산업에서 보존 기술 및 보관 중 식품의 부패를 방지하는 중요한 성분으로서 항산화제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 인간의 삶에 중요한 건강상의 이점을 제공합니다. 산화 방지제는 청소부 역할을 하고 인체에 존재하는 자유 라디칼을 중화시키는 특정 식품에서 발견됩니다. 이러한 자유 라디칼은 세포막 및 기타 구조를 손상시키고 심장병 및 특정 암과 같은 다양한 질병을 유발합니다.

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항산화제는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E와 구리, 아연, 셀레늄과 같은 미네랄을 포함하는 식품의 화합물입니다. 그들은 식물성 식품, 과일, 야채뿐만 아니라 전곡, 견과류, 가금류 및 생선 고기와 같은 기타 식품에서 찾을 수 있습니다. 다양한 이점과 응용으로 인해 식품 항산화제에 대한 수요 증가는 산업 발전을 촉진할 가능성이 있습니다.

 

Global Market Insights, Inc.에서 발행한 분석 보고서에 따르면 전 세계 식품 항산화제 시장 규모는 2025년까지 30억 달러에 이를 것으로 추정됩니다.

가공 및 포장 식품의 소비 증가는 가공 식품 응용 분야에서 산업 점유율을 증가시킬 것으로 예상됩니다. 항산화제는 자연적으로 그리고 합성적으로 발견될 수 있습니다. 항산화제의 높은 안정성과 낮은 휘발성으로 인해 식품의 영양소, 색상, 질감, 신선도, 맛, 향 및 기능 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다.

식품 보존을 위한 첨가제로서의 항산화제의 이러한 이점은 제조업체가 더 많은 가공 및 포장 식품을 생산하도록 촉구했습니다. 또한, 식품의 유통기한 연장은 일상생활의 시간적 제약으로 인해 가공식품을 선택하는 많은 소비자층을 끌어들이고 있습니다.

천연 항산화제는 많은 기능성 식품 및 기능식품의 첨가제로 널리 사용됩니다. 기능식품은 특정 의학적 또는 건강상의 이점을 제공하는 식품, 식이 보조제 또는 식품 성분이라고 할 수 있습니다. 이들은 테르페노이드, 알칼로이드 및 폴리페놀과 같은 생리활성 식물화학물질에서 파생될 수 있습니다.

기능식품 제품은 생리학적 이점을 제공하고 만성 질환을 예방합니다. 식품 항산화제의 적용은 유통기한을 연장하고 기능식품 제품에 존재하는 중요한 영양소를 유지합니다.

비타민 C의 식품 항산화제 산업 규모는 몇 가지 건강상의 이점으로 인해 향후 몇 년 동안 확대될 것입니다. 아스코르브산으로도 알려진 비타민 C는 중요한 수용성 항산화제입니다. 그것은 야채와 레몬, 오렌지, 토마토와 같은 감귤류 과일에서 널리 발견됩니다. 비타민 C는 비용 효율적이고 쉽게 구할 수 있는 항산화제이기 때문에 다양한 방법으로 널리 소비되고 있습니다.

식품 항산화제 산업에서 육류 제품 응용 분야의 시장 점유율은 2025년까지 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 천연 항산화제는 닭고기, 돼지고기, 염소 등과 같은 다양한 육류 제품의 산화 제어에 상업적으로 사용됩니다.

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육류 제품에 천연 항산화제를 첨가하면 도축 또는 가공 중 형성되는 단백질 산화 및 지질이 감소합니다. 전 세계 소비자와 레스토랑에서 가공육 ​​제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

북미 식품 항산화제 산업은 암, 심혈관 및 기타와 같은 만성 질환의 유병률 증가로 인해 꾸준한 속도로 성장할 것으로 예상되어 기능식품 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 가공 식품의 소비 증가, 식당 사업 번창 및 항산화제 사용을 규제하는 FDA와 같은 저명한 식품 규제 기관의 존재는 지역 산업 전망을 보완할 것으로 예상됩니다.

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