식품 소비 패턴의 변화와 포장 및 가공 식품에 대한 경향의 증가는 식품의 모양과 질감을 향상시키기 위한 식품 결합 성분과 같은 특수 식품 첨가물에 대한 수요를 불러일으켰습니다. 이것은 향후 몇 년 동안 식품 바인더 시장에 주요 추진력을 제공할 것으로 예상됩니다. 접착력이 우수하여 디저트, 가공식품, 육가공품 등 다양한 식용 제품의 성분을 접착할 수 있습니다.

또한 Archer Daniels Midland Company, Cargill, Ingredion, Tate & Lyle, Roquette Ferres SA, Dupont 등과 같은 식품 바인더 시장에서 활동하는 주요 비즈니스 플레이어는 더 넓은 제품 포트폴리오를 제공하고 증가하는 수요를 효과적으로 충족하기 위해 신제품 개발에 참여하고 있습니다. 소비자 요구. 예를 들어, 2018년에 선도적인 식품 가공 회사인 Archer Daniels Midland는 VegeFull이라는 식용 콩 기반 식품 바인더에 대한 글로벌 특허를 출원했습니다. 회사에 따르면 이 신제품은 단백질, 영양바, 시리얼 등에 사용하기에 적합하다. 이러한 사례는 글로벌 식품 바인더 시장의 임박한 시나리오에 대한 긍정적인 시각을 제공할 것으로 예상됩니다.

Global Market Insights, Inc.에 따르면 식품 바인더 시장 규모는 다음과 같은 추세를 고려할 때 2025년까지 19억 달러를 초과할 것으로 예상됩니다.

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감자 기반 식품 바인더의 인기 높아짐

감자 기반 식품 바인더는 효율적인 결합 특성으로 인해 채식주의 식단에서 계란 흰자 대용으로 주로 사용됩니다. 동물 도축을 줄이기 위한 식물성 식품의 추세가 증가함에 따라 이러한 결합제에 대한 수요는 앞으로 몇 년 동안 새로운 높이로 치솟을 것으로 예상되어 해당 부문이 2025년까지 4.5%의 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

스포츠 영양의 증가 응용

식품 바인더의 응집력으로 인해 액상 제제 및 스포츠 보충제에 널리 사용되어 보충제의 성분을 결합하는 데 도움이 됩니다. 만성 질환의 유병률 증가로 인해 사람들의 건강 인식 및 스포츠 활동 성향이 증가함에 따라 스포츠 보조제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이것은 차례로 식품 바인더의 채택을 촉진하고 있습니다. 증가하는 제품 수요를 감안할 때 식품 바인더 산업 전반의 스포츠 영양 부문은 2025년까지 3.5% 이상의 강력한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

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인도의 유제품 및 냉동 디저트 소비 증가

식품 바인더는 응집력과 안정화 특성이 우수하여 저지방 치즈 및 기타 다양한 유제품 생산에 적합합니다. 인도에서 스낵 및 패스트 푸드에 적용하기 위한 치즈에 대한 수요 증가는 인도의 제품 수요를 촉진하고 있습니다. 보고된 바에 따르면, 유제품 및 냉동 디저트 분야의 인도 식품 바인더 산업은 2025년까지 1,250만 달러 이상의 가치를 기록할 것으로 예상됩니다.

영국의 베이커리 및 제과 제품 채택 증가

한천 한천 및 달걀 흰자위와 같은 성분은 우수한 결합 특성으로 인해 베이커리 및 제과 제품에 주로 사용됩니다. 예를 들어, 계란 흰자는 재료를 결합하고 케이크를 보송보송하게 만들기 위해 케이크에 첨가됩니다. 영국에서 디자이너 케이크 및 기타 다양한 제과 제품에 대한 수요 증가는 지역 식품 바인더 산업에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다. 보고서에 따르면 영국 식품 바인더 시장 점유율은 2025년까지 1,350만 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다.

미국에서 육류 제품에 대한 수요 증가

가처분 소득 증가와 단백질이 풍부한 식품에 대한 선호로 인해 미국에서 육류 제품 소비가 증가하는 것은 미국에서 식품 결합제를 채택하는 가장 두드러진 요인입니다. 이것은 수분 보유에 의한 지방 클러스터링을 방지하기 위해 육류 제품에서 식품 결합제의 중요한 사용 때문입니다. 국내 제품 수요 증가를 감안할 때 미국 식품 바인더 시장은 2025년까지 5%의 상당한 성장률을 기록할 것으로 예상된다.

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미국 델라웨어에 본사를 둔 Global Market Insights Inc.는 글로벌 시장 조사 및 컨설팅 서비스 제공업체입니다. 성장 컨설팅 서비스와 함께 신디케이트 및 맞춤형 연구 보고서를 제공합니다. 당사의 비즈니스 인텔리전스 및 산업 연구 보고서는 전략적 의사 결정을 지원하기 위해 특별히 설계 및 제공되는 통찰력 있는 통찰력과 실행 가능한 시장 데이터를 고객에게 제공합니다. 이 포괄적인 보고서는 독점적인 연구 방법론을 통해 설계되었으며 화학, 첨단 재료, 기술, 재생 에너지 및 생명 공학과 같은 주요 산업에서 사용할 수 있습니다.

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