쌀 기반 식품 단백질 성분 시장 규모는 예상 기간 동안 6% 이상의 CAGR을 예상하고 있습니다. 식물성 단백질의 또 다른 주요 공급원은 쌀입니다. 유화, 거품 형성, 점도, 용해도 및 겔화를 포함한 다양한 기능적 특성, 강력한 아미노산 프로필과 함께 높은 영양 함량으로 인해 쌀 기반 식품 단백질 성분은 산업 성장을 크게 촉진합니다.

식물성 식품 단백질 성분은 완두콩, 카놀라유, 밀, 콩, 쌀 등 다양한 출처에서 추출할 수 있습니다. 식물성 단백질의 추출은 계절적 조건, 가계 소비 수준, 공급/수요 구조 및 운송 능력과 관련된 특정 문제로 인해 방해받을 수 있습니다. 기업은 일반적으로 원자재 공급원과 가까운 거리에 제조 시설을 구축하여 이러한 문제를 해결하여 생산 비용을 절감하고 중단 없는 공급을 제공합니다.

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식품 단백질 성분 시장 동향은 2024년까지 상당한 급증을 목격할 것으로 예상되며, 소비자의 초점은 다양한 건강상의 이점과 식품 및 음료 산업에서의 강력한 적용을 제공하는 식이 보조제의 소비로 꾸준히 이동하고 있습니다.

육류, 계란 또는 유청을 포함한 동물성 단백질 공급원에 대한 불내증의 증가와 강력한 아미노산 프로필로 인해 쌀 기반 식품 단백질 성분이 이 응용 분야에서 대다수를 차지하게 되었습니다. 실제로 스포츠 영양 분야의 식품 단백질 성분 적용은 2024년까지 7% 이상의 강력한 성장을 목격할 것으로 예상됩니다.

소스에는 식물 및 동물 기반이 모두 포함될 수 있지만, 광범위한 영양 혜택과 비건 라이프스타일의 성장하는 풍경으로 인해 소비자는 식물성 제품을 선택하는 경향이 더 높습니다. 식물성 단백질 성분의 많은 건강상의 이점은 효과적인 혈압 조절, 암 및 심장 질환 위험 감소를 포함하여 식품 단백질 성분 시장 성장을 촉진합니다.

대두 기반 식품 단백질 성분 산업 규모는 예측 기간 동안 7%의 성장률을 보일 것입니다. 콩 기반 성분은 우수한 품질의 아미노산 프로필과 농도에 기인하여 식물성 식품 단백질 성분 시장에 크게 기여합니다. 대두 단백질에 대한 수요 증가는 기능성 식품 및 육류 및 유제품 대체에 대한 응용에 기인할 수 있습니다.

독일 식품 단백질 성분 시장 규모는 식물성 단백질에 대한 수요 증가와 완전 채식주의자 인구 급증으로 인해 2024년까지 20억 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. 식물성 식품 단백질 성분을 선호하는 식품 라벨링에 관한 정부 규정 및 FDA 표준도 산업 발전을 촉진할 것으로 예상됩니다.

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쌀 기반 식품 단백질 성분은 스포츠 영양 응용 분야에서 널리 사용됩니다. 체지방 감소 후 저항 운동, 제지방 체질 개선, 골격근 비대 및 근력의 보충제로 사용됩니다.

더 나은 신진 대사, 당뇨병 위험 감소, 뼈와 소화기 건강 개선, 질병 예방을 포함한 콩 단백질의 수많은 건강상의 이점은 글로벌 식품 단백질 성분 시장 전망을 자극하는 데 기여하고 있습니다.

대두 소비의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식의 증가는 산업 확장을 자극할 것입니다. 강화 식품 및 음료에 대두 단백질 제품을 도입하는 방향으로 업계 기여자들에 의한 R&D 환경 개선은 식품 단백질 성분 시장 규모를 확대할 것입니다.

식품 단백질 성분 시장 점유율의 주요 산업 기여자는 DuPont Solae, Cargill, Archer Daniel Midlands, CHS 및 Roquette입니다. M&A, 제휴 및 협업과 같은 전략적 결정을 통해 제품 및 애플리케이션 포트폴리오를 개선하여 생산 능력 및 지역 전망을 향상시키기 위한 R&D 투자에 중점을 둡니다.

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