2025년까지의 성장, 동향 및 지역 통찰력에 따른 식물성 육류 시장 분석

북미 식물성 육류 시장은 멕시코, 캐나다, 미국을 중심으로 엄청난 성장이 예상된다. 지역 산업은 2018년에 약 6천만 달러로 평가되었으며 완전 채식의 채택이 증가하고 지역 인구가 식단에서 단백질 공급원으로 육류에 크게 의존하기 때문에 상당한 발전을 관찰할 가능성이 있습니다.
또한, 기존 육류에 비해 육류 대체품의 낮은 제품 가격과 결합된 육류 불순물에 대한 우려가 커지면서 예측 기간 동안 식물성 육류 시장 성장이 더욱 가속화될 가능성이 있습니다.
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식물성 육류 시장 환경은 환경에 대한 관심 증가와 동시에 완전 채식이 제공하는 건강상의 이점에 대한 인식 증가로 인해 향후 기간 동안 엄청난 성장을 목격할 것으로 예상됩니다. 육류 생산에 중점을 둔 축산업은 온실 가스 배출의 주요 원인이며 연간 엄청난 양의 물을 소비하는 원인이기도 합니다.
 
축산업의 이러한 부정적인 영향은 식품 산업 전반에 걸쳐 환경에 덜 부담을 주고, 그렇게 하는 동안 해당 대안의 맛과 질감에 타협하지 않는 실행 가능한 육류 대안을 개발하는 데 상당한 자극을 주고 있습니다.
또한 푸드트럭, 배달 및 테이크아웃 산업을 강화하면 2025년까지 지역 시장 성장을 보완해야 합니다. 제품 색상, 질감 및 풍미를 향상시키기 위한 실질적인 공급업체의 노력은 또한 향후 몇 년 동안 북미 식물성 육류 대두 시장 점유율을 높일 것으로 보입니다. .
또한 식물성 육류 제품은 비만, 콜레스테롤 및 혈당 수치를 줄이는 데 매우 효과적입니다. 그들은 또한 소비자에게 필수 지방산을 제공하는 중요한 공급원으로 작용할 수 있으며, 이는 향후 몇 년 동안 식물성 육류 시장 수요를 자극할 것으로 예상됩니다.
이러한 발전 요인을 기반으로 분석 기간 동안 이 부문은 10% 이상의 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
 
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대두 기반 육류 제품은 높은 단백질, 철분 및 비타민 B 함량을 제공하는 동시에 암 치료 및 뼈 강도 유지에 도움이 되는 이소플라본과 같은 생리 활성 성분을 제공합니다. 색깔, 형태, 질감, 맛이 가금류, 육류 및 생선과 매우 유사함과 함께 유당 불내증이 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 해당 부문 점유율을 높일 수 있을 것입니다.
소스와 관련하여 크래커, 쿠키, 구운 제품 및 스낵과 같은 다양한 식품에서 대두 기반 육류의 사용 증가는 향후 식물성 육류 시장 수요를 촉진하여 수익 성장을 주도할 것입니다. 대두 기반 육류 제품이 제공하는 다양한 건강상의 이점에 대한 소비자 인식의 증가는 향후 몇 년 동안 대두 기반 육류 제품의 채택을 촉진할 가능성이 높습니다.
식물성 육류 시장의 경쟁 환경에는 Gardein Protein, Maple Leaf Foods, Sweet Earth Foods, Pinnacle, Quorn Foods 및 DuPont과 같은 플레이어가 포함됩니다.