희귀 설탕 시장은 더 건강한 생활 방식을 채택하려는 노력이 증가함에 따라 잠재적으로 영향을 받을 것입니다. 정크푸드와 패스트푸드의 섭취 증가는 만성 질환의 지속적인 유병률을 초래했습니다. 희귀 당은 주로 단당류이며 그 유도체는 다양한 응용 분야에서 광범위하게 사용되는 자연 전반에 걸쳐 제한된 양으로 발견됩니다. 칼로리 없이 단맛을 내기 때문에 설탕의 대안으로 작용합니다.

희귀 설탕은 불쾌한 맛이 없습니다. 그들은 탁월한 특성으로 인해 신체에서 대사되지 않습니다. 이로 인해 설탕은 특히 당뇨병 진단을 받은 사람들의 소비에 매우 중요합니다. 또한 희귀 당은 지질 축적을 억제하여 당뇨병, 고혈당 동맥 경화증 및 비만을 예방할 수 있습니다.

전 세계 희귀 설탕 시장 규모는 2026년까지 연간 수익으로 16억 5천만 달러 이상을 기록할 것으로 추정됩니다.

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희귀 설탕 알룰로스에 대한 수요 증가

알룰로스 희소당 산업의 연간 보수는 기하급수적으로 증가할 것으로 예상됩니다. 이는 자당에 비해 용해도가 높고 식품 가공에 광범위하게 사용되기 때문일 수 있습니다. 식품 성분에 첨가하면 겔화 특성, 저장 수명을 개선하고 식품의 항산화 가치를 향상시킵니다.

또한, D-알룰로스는 비만 및 관련 장애의 경우를 억제하는 보조제 역할을 합니다. 이러한 설탕은 또한 과체중 또는 비만인의 체지방량을 최소화하는 데 도움이 됩니다.

제약 부문 전반에 걸친 희귀 설탕 혜택

제약 부문 전반에 걸쳐 희귀 설탕 성분의 적용은 수요 증가를 목격할 것으로 예상됩니다. 이는 여러 제약 제품에서 첨가제로 채택이 증가하고 있기 때문입니다. 그들은 제약 부문에서 전구체 및 감미료 역할을 합니다. 희귀 당은 또한 신경 보호 및 혈당 억제 효과와 같은 중요한 생리적 기능과 활성 산소 종 소거 활성을 보여줍니다.

식음료 응용 분야의 더 넓은 범위

식품 및 음료 분야 전반에 걸친 희소 설탕 수요는 유망한 증가를 관찰할 수 있습니다. 이는 다른 감미료에 비해 식품 가공 및 음료 생산에 대한 선호도가 높기 때문일 수 있습니다. 저칼로리 및 에너지 함량과 같은 특성으로 인해 식품 가공 활동에서 고품질 풍미를 제공하는 동시에 겔화 성능을 향상시키는 데 널리 사용됩니다.

또한 알룰로스 및 타가토스와 같은 희귀 당은 설탕과 유사한 기능을 합니다. 이 때문에 구운 식품의 갈변 및 아이스크림의 어는점 내림에 적합한 것으로 밝혀졌습니다. 그들은 또한 청량 음료의 고강도 감미료로 사용됩니다.

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희귀 설탕 제품 제공업체는 생산 능력과 글로벌 침투력을 높이기 위해 합병, 용량 확장, 인수 및 파트너십과 같은 무기 전략에 노력을 기울이고 있습니다. 이 회사들은 또한 경쟁을 유지하기 위해 새로운 제품 출시와 차별화를 제시하기 위해 이러한 이니셔티브를 통합하고 있습니다. 예를 들어, 2017년 3월 Tate & Lyle PLC는 탁상용 감미료, 건조 음료 및 식사 대용 믹스 및 초콜릿 제과에 사용하기 위해 저칼로리로 구성된 감미 솔루션인 DOLCIA PRIMA Allulose를 출시했습니다.

현재의 코로나바이러스는 희소당에 대한 수요에도 긍정적인 영향을 미쳤을 수 있습니다. Douglas Laboratories, Sanwa Starch, Ingredion, Specom Biochemical, Hebei Huaxu Pharmaceutical, Bonumose, Naturesupplies, Samyang Corporation, CJ 제일제당, DuPont 및 Matsutani Chemical Industry가 이 부문의 주요 참가자입니다.

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