오늘날 음료 향료는 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 혁신적인 부문으로 간주되어 제조업체가 끊임없이 변화하는 소비자 취향을 충족시키기 위해 새로운 향미료를 실험하고 개발하도록 촉구했습니다. 예를 들어, 다양한 알코올 및 무알코올 음료에서 민족적 풍미뿐만 아니라 식물 및 꽃 풍미를 제공하는 음료 혁신이 더 많이 채택되는 것을 목격하고 있습니다. 이것은 향후 몇 년 동안 전 세계 음료 향료 시스템 시장에 주요 추진력을 제공할 것입니다.

건강 의식의 증가로 인해 유기농, 글루텐 프리, 비 GMO 및 유사 제품 범주에 대한 소비자 수요 증가는 천연 음료 향료의 추세를 강력하게 주도하고 있습니다.

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또한 캡슐형 향료 개발과 같은 음료 향료와 관련된 기술 발전은 업계에 긍정적인 성장 전망을 제공할 것으로 예상됩니다. 캡슐화는 인스턴트 음료, 느슨한 차, 티백 및 커피와 같은 응용 분야에 주로 사용됩니다. 또한 방출 제어, 냄새 차폐, 보관 수명 연장, 안정성 및 영양 전달의 정확성과 같은 여러 이점을 제공합니다.

음료 향료 시스템 시장의 성장을 주도하는 중추적인 추세에 대한 개요는 다음과 같습니다.

주요 업계 관계자의 전략적 이니셔티브

Givaudan, Symrise, Sensient Technologies, Firmenich, Mane, Takasago International Corporation, Robertet SA, Dohler 등과 같은 음료 향미료 시스템 시장에서 활동하는 저명한 업계 선수들은 강력한 시장 입지를 확보하기 위해 혁신적인 솔루션을 개발하고 효과적인 비즈니스 전략을 구현하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2018년에 Firmencih는 신제품 개발을 위한 새로운 클린 라벨과 내츄럴 플랫폼을 도입했습니다.

또 다른 예를 들면 2020년에 Givaudan은 감귤류 음료 애플리케이션을 위한 혁신적인 가상 현실 솔루션을 도입하기 위해 리버사이드에 있는 캘리포니아 대학교와 파트너십을 발표했습니다. 회사에 따르면 이 솔루션은 감귤 시장이 직면한 다양한 품종, 감각적 속성 및 도전과제와 함께 과일 원산지, 과수원에 관한 교육 콘텐츠를 제공하고 풍미를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

음료의 성분으로 캐리어 채택 증가

성분으로서의 담체는 필요한 농도 수준에 따라 향미제를 희석하기 위해 음료 생산에서 광범위하게 사용됩니다. 업계에서 가장 널리 사용되는 담체는 에틸 알코올, 프로필렌 글리콜, 식물성 글리세린 및 트리아세틴입니다. 캐리어 채택을 선호하는 또 다른 중요한 요소는 세그먼트 전망에 긍정적인 영향을 미칠 캡슐화된 시스템에 대한 경향을 증가시키는 것입니다.

천연 음료 향료 시스템에 대한 경향 증가

전 세계 인구의 건강 의식이 지속적으로 증가함에 따라 천연 음료 향료 시스템은 전 세계적으로 큰 관심을 받고 있으며 라벨링 규범에 의해 높은 지지를 받고 있습니다. 게다가, 소비자들은 또한 제품 수요를 크게 부채질하고 있는 중요한 건강상의 이점을 제공하는 프리미엄 품질의 제품에 기꺼이 투자할 의향이 있습니다. 보고서에 따르면 천연 음료 향료 시스템 부문은 2025년까지 5.5%의 상당한 CAGR을 관찰할 것으로 추정됩니다.

무알코올 음료의 인기 상승

녹차, 즉석 음료 3-in-1 커피, 식물성 음료 등과 같은 무알코올 음료에 대한 긍정적인 전망은 음료 향료 솔루션의 채택을 크게 증가시켰습니다. 이러한 음료는 변화하는 소비자 취향에 효과적으로 부응할 수 있는 제품 개발을 위해 노력하는 F&B 부문에서 가장 혁신적인 부문으로 간주됩니다. 예를 들어, 베리와 감귤류는 음료에서 가장 선호되는 풍미 중 하나입니다. 무알코올 음료는 2025년까지 전 세계 음료 향료 시스템 산업에서 71%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

음료의 액상 맛에 대한 수요 증가

액체 맛은 제품 품질을 유지하는 데 도움이 되는 균일한 분포로 쉽고 빠른 블렌딩 제품을 제공합니다. 그들은 과일 주스, 에너지 음료 및 탄산 음료와 같은 음료에서 광범위하게 사용되어 액체 맛에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 보고된 바에 따르면, 액상 향료 부문은 2025년까지 40억 달러 이상의 매출을 기록할 것으로 예상됩니다.

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아시아 태평양 전역에서 차갑고 뜨거운 음료의 소비 증가

음료 향료 시스템은 이 지역의 뜨거운 음료와 차가운 음료에 대한 소비자 지출 증가로 인해 아시아 태평양 전역에서 엄청난 인기를 얻고 있습니다. 지역 시장의 경쟁이 치열해짐에 따라 여러 주요 음료 제조업체가 업계 성장에 도움이 되는 신제품 개발에 주력하고 있습니다. 게다가, 가처분 소득 증가, 도시화 증가 및 소매 네트워크 확대는 t를 향상시키는 주요 요인 중 일부입니다.

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