미국 식물성 육류 시장은 완전채식에 대한 소비자 성향의 변화로 인해 눈에 띄는 성장을 보일 것입니다. 채식의 건강상의 이점과 환경에 대한 긍정적인 영향에 대한 인식은 식물성 육류 제품의 채택을 주도하고 있습니다.

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미국 식물성 육류 시장은 2026년까지 41억 5천만 달러를 넘어설 수 있습니다.

미국 남부의 식물성 육류 시장은 2026년까지 26% 이상의 주목할만한 성장을 기록할 수 있습니다. 다른 기업들은 시간이 지남에 따라 미국 비즈니스 전망을 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어, 2020년에 가짜 고기 제조업체인 Impossible Foods는 Disney와 전략적 파트너십을 체결하여 테마파크 및 크루즈에서 제품을 제공합니다.

축산 부문의 탄소 발자국에 대한 우려 증가와 동물 권리에 대한 인식 증가는 제품 존재를 확대하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 추정에 따르면 가축 부문은 탄소 배출의 주요 기여자 중 하나입니다. 식물성 육류 제품의 소비를 늘리면 축산 시설에서 배출되는 탄소 배출량을 줄일 수 있습니다.

미국 남부 지역에서는 채식 레스토랑 건설이 크게 증가하고 있습니다. 일반 고기가 아닌 식물성 고기를 사용하여 만든 맛있는 요리를 소비자들에게 제공하기 위해 많은 노력을 기울이고 있습니다. 이들 지역의 소매점은 바쁜 라이프스타일에서 회복하는 소비자에게 보다 편리한 옵션을 제공하기 위해 비건 제품 라인업을 확장하고 있습니다.

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대두 기반 육류 제품은 조리된 갈은 쇠고기와 유사하기 때문에 상당한 관심을 받았습니다. 콩 제품은 조리된 쇠고기와 유사할 뿐만 아니라 지방 함량이 매우 낮아 갈은 쇠고기를 대체하기에 이상적입니다. 2019년 초에 갈은 육류로 만든 미국 대두 육류 산업은 5,500만 달러를 초과했습니다.

이 제품은 식물성 식품에서 가장 풍부한 단백질 공급원 중 하나로 간주되며 비타민 C, 식이섬유 및 이소플라본과 같은 다양한 영양소를 제공하여 소화기 건강 및 체중 관리를 개선하는 데 도움이 됩니다. Z세대 소비자의 건강한 라이프스타일에 대한 증가하는 경향과 함께 육류 소비를 줄이기 위한 건강 전문가 및 과학자의 권장 사항은 대두 식물성 육류 산업 환경에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

예를 들어 2020년 Beyond Meat는 노스캐롤라이나와 테네시의 다양한 KFC 매장에 식물성 "후라이드 치킨"을 공급할 것이라고 발표했습니다. 회사는 2019년 테스트를 통해 식물성 치킨에 대한 소비자 수요가 높았던 비건 치킨에 대한 반응을 분석했습니다.

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