라틴 아메리카 효모 추출물 시장은 2020년에 미화 9,500만 달러 이상의 상당한 가치를 기록했습니다. 라틴 아메리카는 밀 부족으로 인해 베이커리 제품의 주요 소비자로 알려져 있으며, 이로 인해 이 지역의 효모 추출물 시장에 대한 수요가 큰 정도. 또한 소득 수준이 증가하고 특히 브라질에서 식음료 산업이 성장함에 따라 가금류, 비스킷, 요구르트, 초콜릿 및 우유와 같은 산업화된 식품의 소비에 대한 긍정적인 전망이 비즈니스 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 게다가, 브라질과 멕시코에서 새로운 제품 개발을 위한 다양한 국제 기업의 투자 증가는 지역 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

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핵가족 및 노동 인구가 증가함에 따라 가공 식품 소비가 미묘하게 증가하여 향후 몇 년 동안 효모 추출물 시장 전망을 높일 것으로 예상됩니다.

효모 추출물은 바이오 연료, 바이오매스 및 화장품 생산에 광범위하게 적용됩니다. 업계는 이러한 애플리케이션에서 2027년까지 4.5%의 강력한 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 건강한 성장 속도는 모발의 아름다움을 더 오래 유지하는 데 도움이 되는 모발 및 피부 컨디셔닝 특성에 기인할 수 있습니다. 또한 피부 연화, 수분 함량을 개선하고 습진 증상으로부터 피부를 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 헤어 스타일링 및 염색과 같은 패션 트리트먼트의 증가와 함께 개인 위생에 대한 소비자 의식 증가는 효모 추출물 시장 확장에 도움이 될 것으로 예상됩니다.

다양한 식품의 고영양 공급원으로 광범위하게 사용되는 효모 추출물은 식품 및 음료 분야의 확장으로 큰 주목을 받고 있습니다. 예를 들어, 효모 추출물은 요구르트, 코티지 치즈, 치즈 등의 생산에서 풍미 증강제로 낙농 부문에서 중요한 용도를 찾습니다. 효모 추출물의 또 다른 중요한 용도는 풍미와 질감을 개선하기 위한 결합제로 통조림 육류 제품에 있습니다. .

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자가분해 효모 추출물은 다양한 식품 및 베이커리 제품의 영양가 및 풍미를 향상시키기 위해 사용되는 대중적인 식품 첨가물입니다. 육류 제품, 조미료 및 구운 식품 및 수산물 식품, 부풀린 식품 및 영양 건강 제품에 주로 사용됩니다. 전 세계적으로 냉동 및 즉석 식품의 소비가 크게 증가하는 가운데 자가분해 효모 기술에 대한 수요가 매우 높아졌습니다. Eat Better의 2020년 조사 보고서에 따르면 영국 성인의 88%가 바로 조리된 음식을 먹습니다. 즉석식의 시장 가치는 약 54억 달러입니다.

식품 및 음료 부문에서 효모 추출물에 대한 수요 증가는 소스 및 짭짤한, 유제품, 수프, 가공 식품 등과 같은 다양한 식품에 필수적인 적용에 기인할 수 있습니다. 이러한 제품의 소비가 증가함에 따라 식품 및 음료 부문은 효모 추출물 시장에서 60%의 상당한 시장 점유율. 미국 레스토랑 협회(National Restaurant Association)에 따르면 미국 내 식음료 매장의 매출은 2021년까지 10.2%로 급증하여 소비자 수요가 증가함에 따라 5,483억 달러의 가치로 평가될 것입니다.

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